ما الذي يحفز الشهية

عبر روتين يومك فان جسدك يتاقلم لاستقبال الطعام بنفس الوقت كل يوم
وبالتالي فان شعورك بالجوع في وقت معين يرتبط بجدول غذائك السابق في الاشهر الثلاث السابقة
والاكل في هذا الوقت حتما سيكون اكثر من الاوقات الاخرى
راندي سيلي بروفسور الطب النفسي في جامعة سينساناتي




شكل الوجبة



اثبتت ابحاث الرنين المغناطيسي ان الدماغ يتجاوب مع شكل وجبة الطعام الذي يفضلها الشخص
وان الجسد يتجاوب مع هذا الشكل ويستعد لاستقبال الوجبة وهذا سبب تجاوب اللعاب مع منظر طعامك المفضل



التنوع


حتى بعد الانتهاء من وجبة طعام كبيرة فاننا عادة نترك مجالا للحلوى لان الرغبة تجاه الطعام الحلو لم تشبع نفسيا في الجسد
واحيانا مجرد حبة عنب واحدة تفتح الرغبة في تناول المزيد من الحلوى
انا جابا اخصائية الحميات الغذائية في مستشفى نيو يورك



الرائحة




ان الرائحة هي وسيلة جسدنا للتعرف على وجود الطعام حولنا وعندما يثار هذا الاحساس فان افراز الانسولين يزداد مما يجعلنا نشعر باننا جوعى
وبالتالي فان الرائحة الذكية تثير الشهية
شارون دالتون اخصائية تغذية في جامعة نيويورك



الكحول



لم يثبت حتى الان ان شرب المشروبات الكحولية يزيد من الشهية
ولكن الشرب الكثير يؤثر على الحكم في حال الشبع وبالتالي يسبب الاكل اكثر
والعديد يصرح انه من العصعب التحكم بالنفس في حال الحمية الغذائية وابعاد انفسهم عن الطعام بعد شرب الكحول



الحرارة



كلما قلت درجة الحرارة فان اجسامنا تميل الى طلب الطعام اكثر وهذا سبب ابقاء المطاعم درجات الحرارة داخلها قليلة نوعا ما
وان الاستقلاب في الجسد يرفع درجة الحرارة في الجسد مما يسبب دافع للاكل
وان احد دلائل التخمة والشبع هو ارتفاع درجة حرارة الجسد
ديفيد لودنغ برفسور في هارفرد



الكربوهيدات


بعدو وجبة دسمة من الكربوهيدات المكررة مثل الباستا البيضاء فان جسدنا سيقوم بتدويرها خلال ساعات قليلة وهذه النوعية من الطعام تدفع مستويات السكر في الدم
الى الانخفاض مما يحفز لدينا الرغبة في الطعام بصورة عامة